延保全，山西昔阳人。中共党员。1985年7月，从山西师范大学中文系毕业，留戏曲文物研究所工作；1988年9月至1991年7月，在职攻读山西师范大学戏剧戏曲学硕士学位；1998年12月，破格晋升为副教授；2000年6月，被聘为民俗学硕士生导师；2003年3月，任戏曲文物研究所副所长，并晋升为教授；2006年1月，任戏剧戏曲学博士点首批博士生导师，《中华戏曲》副主编；2010年1月，任文学院院长；2017年1月至今，任戏剧与影视学院党委书记、院长。承担并完成全国艺术科学规划项目和国家社科基金重点研究项目各1项。出版《李行道孔文卿罗贯中集校注》、《六十种曲评注·鸣凤记评注》、《戏曲文物通论》（台湾）、《中国戏曲文物通论》等专著，主编、参编著作6部，并在《文艺研究》、《文物》、《文献》、《民族文学研究》、《戏剧》、《戏剧艺术》、《民俗曲艺》（台湾）第刊物发表论文60余篇。获山西省人文社会科学优秀成果一等奖（第二）、二等奖、三等奖各1项，山西省高等学校人文社会科学优秀成果一等奖2项。2007年获山西省模范教师荣誉称号；2012年被评为山西省高等学校中青年拔尖创新人才；2013年1月获山西省职工职业道德建设标兵个人并山西省五一劳动奖章；2016年12月被评为山西省优秀研究生导师。