张少颖，陕西户县人，博士，山西师范大学食品科学学院副教授，硕士生导师，中国农学会农产品贮藏加工分会会员；山西省高校优秀青年学术带头人，山西省高校“131”优秀中青年拔尖创新人才。2016年11月至2017年11月在美国俄勒冈州立大学进行学术访问交流1年。主要从事农产品的贮藏保鲜与加工技术、果蔬采后生理及病理学的教学与科研工作，主讲《食品微生物学》和《食品生物技术》等课程。主持国家自然科学基金项目2项，参与1项；主持省级科研项目3项，参与1项；主持省级教学改革项目1项，参编专业教材1部；出版学术著作1部。在国内外学术期刊上发表科研论文20余篇，获得授权的国家发明专利3项。